লাইফ স্টাইল

Masala Fish Fry: এইভাবে মশলা দিয়ে মাছ ভাজলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি

বাঙালির মাছ ছাড়া জীবন অচল। বাড়িতে মাছ এলেই হয়ে যায় ফিশ ফ্রাই (মাছ ভাজা)। তবে মাছ ভাজা তো অনেকেই খেয়েছেন কিন্তু মাছ ভাজার পরিবর্তে কখনো কি ট্রাই করেছেন মাসালা ফিশ ফ্রাই (Mashala Fish Fry)!

আর দেরি না করে এবারে দেখে নেওয়া যাক মাসালা ফিশ ফ্রাই বানানোর জন্য কী কী উপকরণ প্রয়োজনীয়।

উপকরণ:
১. কাঁচা লঙ্কা
২. রসুন
৩. আদা
৪. কারি পাতা
৫. ধনেপাতা
৬. জল
৭. হলুদ গুঁড়ো
৮. পরিমাণমতো নুন
৯. পরিমান মত চিনি
১০. লঙ্কার গুঁড়ো
১১. গরম মসলা
১২. লেবুর রস
১৩. পরিমান মত তেল

এবারে দেখে নেয়া যাক ফিশ ফ্রাই বানানোর জন্য কী কী প্রণালি অবলম্বন করা প্রয়োজনীয়:

১. প্রথমে একটা মিক্সিতে কাঁচা লঙ্কা, আদা, রসুন, কারি পাতা, ধনেপাতা এবং কিছু পরিমাণে জল নিয়ে একটি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে।

২. তারপর একটি বাটিতে এই পেস্টটিকে নিয়ে পরিমাণমতো লঙ্কাগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, জিরেগুঁড়ো, গরম মসলা, স্বাদমতো নুন, লেবুর রস, সামান্য পরিমাণে তেল দিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

৩. এরপর বাজার থেকে এনে রাখা মাছগুলোকে এর মধ্যে দিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

৪. এইরকম মাখানো অবস্থায় প্রায় একঘন্টা মাছগুলিকে আলাদা রেখে দিতে হবে।

৫. একঘন্টা বাদে কড়াইয়ে পরিমাণমতো তেল গরম করে মসলা মাখানো মাছ গুলোকে দিয়ে দিতে হবে। তারপর খুব ভালো করে ভাজতে হবে এবং লক্ষ্য রাখতে হবে মসলাগুলো যাতে ভালো করে ভাজা হয়।

ব্যাস, এর পরেই তৈরি হয়ে যাবে গরম গরম ‘মাসালা ফিশ ফ্রাই’।

Related Articles

Back to top button