×
লাইফ স্টাইল

ময়দা ও সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি

অধিকাংশ মানুষেরই পছন্দের খাবারের তালিকায় ‘আলু পরোটা’ রয়েছে। জলখাবার হিসেবে এই পদ খুব জনপ্রিয়। কিন্তু হাজার কাজের ফাঁকে আলুর পুর বানিয়ে ময়দা মেখে পরোটা বানানো খুব ঝক্কির কাজ হয়ে যায়। আজ তাই আপনাদের সঙ্গে এক অন্য ধরণের ‘আলু পরোটা’-র রেসিপি ভাগ করে নেবো। এই রেসিপি অনুকরণ করে খুব কম সময়েই অল্প কিছু জিনিস দিয়ে বানিয়ে ফেলা যাবে দারুণ স্বাদের অন্যরকম ‘আলু পরোটা’।

•উপকরণ:
১) আলু
২) হলুদ গুঁড়ো
৩) গোটা জিরে
৪) চাট মশলা গুঁড়ো
৫) নুন
৬) শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো
৭) কাঁচালঙ্কা কুচি
৮) আদাবাটা
৯) ক্যাপসিকাম কুচি
১০) পেঁয়াজ কুচি
১১) টমেটো কুচি
১২) ধনেপাতা কুচি
১৩) ময়দা
১৪) জল
১৫) তেল

•প্রণালী:

প্রথমে তিন-চারটি আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর আলুর টুকরোগুলো মিক্সার গ্রাইন্ডারে দিয়ে মিহি পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। আলুর পেস্ট অন্য এক পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।

এরপর আলুর পেস্টের মধ্যে একে একে ১/৪ চামচ হলুদ গুঁড়ো, ১ চামচ গোটা জিরে, ১ চামচ চাট মশলা গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী নুন, ইচ্ছে অনুযায়ী শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো ও কাঁচালঙ্কা কুচি, ১ চামচ আদাবাটা, অর্ধেক ক্যাপসিকাম কুচি, একটি মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি, একটি টমেটো কুচি ও কিছু পরিমাণ ধনেপাতা কুচি দিয়ে খুব ভালো করে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর আলুর মিশ্রণের মধ্যে ১-১.৫ কাপ ময়দা ও পরিমাণ অনুযায়ী জল দিয়ে চামচ দিয়ে বেশ ঘন ব্যাটার তৈরি করতে হবে। এবারে একটি তাওয়ার ওপর তেল ব্রাশ করে দিয়ে ১ হাতা করে ব্যাটার দিয়ে দিতে হবে। হাতা দিয়ে প্যানের ওপর ব্যাটার ছড়িয়ে দিয়ে মাঝারি আঁচে প্যান ঢাকা দিয়ে ২-৩ মিনিট রাখতে হবে।


ঢাকা সরিয়ে পরোটার ওপরের অংশে সামান্য তেল ব্রাশ করে দিয়ে বেশ কয়েকবার উল্টেপাল্টে ভালো করে ভেজে নিতে হবে। সম্পূর্ণ ব্যাটার থেকে এইভাবেই যতগুলি সম্ভব পরোটা ভেজে নিতে হবে। ব্যস, তাহলেই তৈরি হয়ে যাবে একদম অন্য ধরণের চটজলদি মুখরোচক ‘আলু পরোটা’।

Advertisement

আরও পড়ুন

সয়াবিন ও ডিমের এই তরকারি হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
ঝিঙে ও মুগডালের এই নিরামিষ তরকারি হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, শিখে নিন রেসিপি
আলু ও মুসুর ডাল দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই ইউনিক তরকারি, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি
আলু ঢেঁড়সের এই নিরামিষ তরকারি হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, শিখে নিন রেসিপি
Skin Care Tips: ত্বক হবে দুধের মতো ধবধবে ফর্সা, বাড়িতে বানিয়ে মেখে ফেলুন এই ফেসপ্যাক
আলু পটলের এই নিরামিষ তরকারি হার মানাবে মাছ-মাংসের স্বাদকেও, শিখে নিন রেসিপি
ঝিঙে ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন এই ইউনিক তরকারি, হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, শিখে নিন রেসিপি
ডিমের এই ইউনিক তরকারি হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে ঝিঙে রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
আলু দিয়ে এইভাবে তরকারি বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি

Related Articles