×
লাইফ স্টাইল

দোকানের মতো সুস্বাদু ও মচমচে বেগুনি বানিয়ে ফেলুন বাড়িতেই, শিখে নিন রেসিপি

সন্ধ্যাবেলায় চায়ের সাথে আমাদের বিভিন্ন রকমের মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করে। কিন্তু সবসময় বাইরের তৈরি খাবার খাওয়া উচিত নয়। তাছাড়া বাড়ির বাচ্চাদের বাইরে থেকে কিনে আনা মুখরোচক খাবার সবসময় দেওয়া ঠিক না। আজ এই প্রতিবেদনে ঘরে তৈরি সামান্য কয়টি উপাদানের সাহায্যে একটি মজাদার জিভে জল আসা ‘বেগুনী ‘ র রেসিপি শেয়ার করা হলো। এটি একদিকে যেমন খেতে খুবই সুস্বাদু হয় এবং খুব সহজেই তৈরি করা যায়। বাড়িতে যদি হঠাৎ করে কোন অতিথি চলে আসে তাহলে আপনি এটা তৈরী করতে পারবেন।

উপকরণ:

Advertisement

১. মোটা মোটা ও লম্বা করে কেটে রাখা বেগুন
২. পরিমানমত লবন
৩. বেসন (১/২ কাপ )
৪. ময়দা (১/২ কাপ )
৫. গরমমশলা গুঁড়ো (১/২ চাচামচ )
৬. সাদা তেল
৭. কাশ্মীরি লঙ্কাগুঁড়ো (১ চা চামচ )
৮. হলুদ গুঁড়ো (১/২ চা চামচ )
৯. বেকিংপাউডার (১/২ চা চামচ )
১০. আদা বাটা (১/২ চা চামচ )
১১. রসুনবাটা (১ চা চামচ )
১২. জল (১.৫ কাপ )
১৩. কালার ( অপশনাল )

প্রণালী:

১) প্রথমে বেগুন গুলোকে লম্বা লম্বা ও মোটা করে কেটে নিয়ে নুন মাখিয়ে একটি পাত্রে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে রেখে দিতে হবে।

২) এরপর বেগুনি তৈরি করার জন্য একটি ব্যাটার রেডি করে নিতে হবে। একটি পাত্রে একে একে বেসন, ময়দা, গরমমশলা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, আদা বাটা, রসুন বাটা, দেড় কাপ মত জল, ও কালার দিয়ে খুব পাতলা নয় আবার খুব ঘন ও নয় এমন একটি ব্যাটার তৈরি করে নিতে হবে।

৩) এরপর একটি ফ্রাইং প্যানে তেল নিয়ে সেটি ভালো করে গরম করে বেগুন গুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে নিয়ে মাঝারি আঁচে ব্রাউন কালার করে এপিঠ ওপিঠ উল্টে নিয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর এগুলি একটি পাত্রে তুলে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে ‘ফুলকো ফুলকো বেগুনী ‘।

Read More
আলু ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
আলু ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি
গাজর ও বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
গাজর ও বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি
চিড়ে ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ইউনিক স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
চিড়ে ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ইউনিক স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
পেয়াঁজ ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই মুখরোচক, শিখে নন রেসিপি - Sangbad Online
পেয়াঁজ ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই মুখরোচক, শিখে নন রেসিপি
ডিম ও বেগুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই ইউনিক তরকারি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ডিম ও বেগুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই ইউনিক তরকারি, শিখে নিন রেসিপি
পাঁচমিশালী সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ এই তরকারি, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
পাঁচমিশালী সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ এই তরকারি, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি
রুটি, লুচি ও পরোটার সাথে খাবার জন্য বানিয়ে ফেলুন এই ইউনিক ঢেঁড়স মশালা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রুটি, লুচি ও পরোটার সাথে খাবার জন্য বানিয়ে ফেলুন এই ইউনিক ঢেঁড়স মশালা, শিখে নিন রেসিপি
টক দই ও সুজি দিয়ে চটপট বানিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
টক দই ও সুজি দিয়ে চটপট বানিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে কাতলা মাছ রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এইভাবে কাতলা মাছ রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি
Back to top button