×
লাইফ স্টাইল

এইভাবে আলুর দোপেঁয়াজা বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি

কম খরচে কিছু খেতে ইচ্ছা করছে! অতসী বাড়িতে চিকেন বা মটন কিছুই নেই! কি করবেন বুঝে উঠতে পারছেন না? তাহলে এবার বানিয়ে ফেলুন আলুর দোপেয়াজা। সব মধ্যবিত্ত বাড়িতেই আলু নিত্যদিনের রান্নার সঙ্গী। আলোর উপস্থিতি রান্না ঘরে থাকে না এমন কোন বাড়ি পাওয়া দুষ্কর। রইল আলু দোপেয়াজা বানানোর জন্য স্টেপ বাই স্টেপ রেসিপি।

এইভাবে আলুর দোপেঁয়াজা বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online

Advertisement

প্রথমেই দেখে নেওয়া যাক উপকরণ এর জন্য কি কি লাগবে!

১-২ টি বড় আলু
১-২ টি পেঁয়াজ কুচি
১-২ টি পেঁয়াজের বড় করে কাটা
১-২ টি টমেটো টুকরো করে কাটা
১/২-১ টি টমেটো বাটা
১/২-২টেবিল চামচ আদা রসুন বাটা
কাঁচা লঙ্কা
স্বাদ অনুসারে লবণ
পরিমাণ মতো সর্ষের তেল
পরিমাণমতো লঙ্কার গুঁড়ো
১/২-১ চা চামচ ধনে গুঁড়ো
১/২-১ চা চামচ জিরে গুঁড়ো
পরিমাণমতো চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
১/২-১ চা চামচ গরম মশলা-গুঁড়ো
পরিমাণমতো গোটা জিরে
১-২ টি শুকনো লঙ্কা
১-২ টি তেজপাতা

এবার রইল প্রণালী:
১. প্রথমেই আলুগুলো হালকা নুন এবং হলুদ দিয়ে ভেজে তুলে রাখতে হবে।

২. তারপর একটা কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ এর বড় বড় করে কেটে রাখা পাপড়ি গুলো ও টমেটোগুলো তেলের মধ্যে ভালোভাবে এক মিনিট নাড়াচাড়া করে তুলে নিতে হবে ।

৩. তুলে রাখার পর পর আবার পরিমান মত তেল দিয়ে কড়াইতে পরিমাণ মতো তেল দিয়ে গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা ও তেজ পাতা ফোড়ন দিতে হবে।

৪. সেই ফোড়ণের মধ্যেই দিয়ে দিতে হবে পিয়াজ কুচি গুলো।

৫. পিয়াজ গুলো লাল হয়ে এলে ওর মধ্যেই টমেটো পেষ্ট, সমস্ত গুঁড়ো মশলা ও স্বাদ অনুসারে লবণ দিয়ে ভালোকরে কষিয়ে নিতে হবে।

৬. এরপর কষিয়ে নেওয়া মশলার মধ্যে ভাজা আলু গুলো যোগ করতে হবে ও আলু দিয়ে আরেকটু কষে নিয়ে অল্প করে জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করতে হবে।

৭. যখন আলুগুলো বেশ সিদ্ধ হয়ে যাবে এবং ঝোলের পরিমাণ কিছুটা কমে আসবে তখন ভেজে রাখা পেঁয়াজের পাপড়িগুলো ও টমেটোর টুকরো গুলো দিয়ে ঢাকা দিয়ে দু মিনিট মতো আরো রান্না করতে হবে। এই পর্যায়ে লবণটা একটু চেখে দেখে নেওয়া যেতে পারে।

এইভাবে আলুর দোপেঁয়াজা বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online

৮. বেশ শুকনো শুকনো হলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে একটু মিশিয়ে দিতে হবে। তারপরই গ্যাস অফ করে দিতে হবে।

৯. রুটি কিংবা পরোটা বা লুচির সাথে গরম গরম অত্যান্ত সুস্বাদু লাগে।

Read More
আলু ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
আলু ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি
গাজর ও বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
গাজর ও বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি
চিড়ে ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ইউনিক স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
চিড়ে ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ইউনিক স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও বেগুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই ইউনিক তরকারি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ডিম ও বেগুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই ইউনিক তরকারি, শিখে নিন রেসিপি
পাঁচমিশালী সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ এই তরকারি, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
পাঁচমিশালী সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ এই তরকারি, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি
টক দই ও সুজি দিয়ে চটপট বানিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
টক দই ও সুজি দিয়ে চটপট বানিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে কাতলা মাছ রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এইভাবে কাতলা মাছ রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি
সুজি ও আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই স্বাস্থ্যকর জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
সুজি ও আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই স্বাস্থ্যকর জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি
রুটি, লুচি, পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন এই ঢেঁড়সের তরকারি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রুটি, লুচি, পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন এই ঢেঁড়সের তরকারি, শিখে নিন রেসিপি
Back to top button