লাইফ স্টাইল

Recipe: দোকানের মতো বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে ‘রসমালাই’, শিখে নিন রেসিপি

মিষ্টি ছাড়া যেন বাঙালি অসম্পূর্ণ। সবচেয়ে উপরে পছন্দের তালিকায় যে খাদ্যটি জল জল করে তাহলে যেকোনো ধরনের মিষ্টি। যতই ভালো খাওয়া-দাওয়া হোকনা কেন শেষ পাতে মিষ্টি না হলে বাঙালি তৃপ্তি পায় না। আর সেই মিষ্টি যদি রসমালাই হয় তাহলে তো আর কথাই নেই। তবে অনেক সময় খেতে ইচ্ছা করলেও দোকানে পাওয়া যায় না প্রিয় রসমালাই। তাই এবার আর দোকানের অপেক্ষা না করে বাড়িতেই চটজলদি বানিয়ে ফেলা যায় ‘গুঁড়া দুধের রসমালাই’। তবে ‘গুঁড়ো দুধের রসমালাই’ বানাতে গেলে কী কী উপকরণ এবং প্রণালী প্রয়োজনীয় তাই-ই এবার দেখে নেয়া যাক।

উপকরণ:

১. গুঁড়ো দুধ
২. বেকিং পাউডার
৩. ঘি
৪. দুধ।

প্রণালী:

১. প্রথমে একটি পাত্রে দেড় কাপ পরিমাণ গুঁড়ো দুধ নিয়ে নিতে হবে।

২. সেই গুড়ো দুধে অ্যাড করতে হবে পরিমাণমতো বেকিং পাউডার, ঘি। এবার পুরো মিশ্রণটি খুব ভালো করে মেখে নিতে হবে।

৩. বানিয়ে নিতে হবে একটি ডো। এবার একটু হাতে ঘি মাখিয়ে একটু একটু করে দলা পাকিয়ে রসমালাই এর আকার দিতে হবে।

৪. গ্যাসে ১ লিটার দুধকে জ্বালিয়ে নিতে হবে পরিমাণমতো এবং স্বাদমতো চিনি দিয়ে। সেই দুধেই এড করে দিতে হবে রসমালাই গুলো।

৫. এবার রাখতে হবে ঢাকনা দিয়ে মিনিট পাঁচেকের মত। মিনিট পাঁচেক পর ঢাকনা খুলে একটু ভালো করে নাড়াচাড়া করে আবারো ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে প্রায় ৫ মিনিট।

৬. এরপরে ঢাকনা খুলে কিছু পরিমাণ গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। খুব ভালো করে নাড়াচাড়া করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে গুঁড়ো দুধের গরম গরম রসমালাই।

Related Articles

Back to top button