×
লাইফ স্টাইল

রেস্টুরেন্ট স্টাইলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে পরোটা, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি

বেশিরভাগ বাঙালি বাড়িতে সকালের খাবার (Breakfast) বা রাতের খাবার হিসেবে (Dinner) লুচি বা পরোটা নিয়মিত খাওয়া হয়ে থাকে। তবে দোকানের নরম তুলতুলে পরোটার সঙ্গে বাড়ির পরোটার পার্থক্য থেকেই যায়। আজকে তাই আপনাদের সঙ্গে দোকানের মত করে তুলতুলে নরম পরোটা বানানোর রেসিপি ভাগ করে নেব।
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে পরোটা, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
উপকরণ:
১) ময়দা
২) নুন
৩) চিনি
৪) ঈষ্ণদুষ্ণ জল
৫) সাদা তেল

প্রণালী:
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে পরোটা, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
প্রথমে একটি মিক্সিং বোলে ১ বাটি ময়দা, স্বাদ অনুযায়ী নুন ও ১/২ চামচ চিনি দিয়ে মেশাতে হবে। শুকনো ময়দার সঙ্গে নুন ও চিনি ভালো করে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপরে মিক্সিং বোলের মধ্যে অল্প অল্প করে ঈষ্ণদুষ্ণ জল দিয়ে ময়দার সাথে মিশিয়ে ময়দা মেখে নিতে হবে। উল্লেখ্য, দোকানের মতো নরম পরোটা বানানোর জন্য ময়দা মাখার সময় জল বেশি পরিমাণে দিতে হবে। এইভাবে পরোটা তৈরি করতে হলে আঁটো ডো-এর বদলে হাতে লেগে থাকার মতো করে মাখতে হবে।
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে পরোটা, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ময়দা মাখা হয়ে গেলে ১৫-২০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। এই সময়ের মধ্যে ডো কিছুটা আঁট হয়ে যাবে। এরপরে পাত্রের আশেপাশে ডো-এর মধ্যে শুকনো ময়দা ছড়িয়ে মিশিয়ে দিতে হবে। এবারে ১/২ চামচ সাদা তেল এক‌ইভাবে ডো-এর সাথে মেশাতে হবে। ডো আবার ১০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রেখে তারপর ঢাকা সরিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে ঠেসে ঠেসে মেখে নিতে হবে। এবারে ডো থেকে খানিকটা বড়ো আকারের লেচি কেটে নিতে হবে।
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নরম তুলতুলে পরোটা, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এরপর শুকনো ময়দা ছড়িয়ে তার ওপর লেচি রেখে বড়ো করে বেলে নিতে হবে। লেচির অপর দিকে খানিক সাদা তেল ও শুকনো ময়দা ছড়িয়ে একদিক থেকে রোল করে নিয়ে ওপর থেকে চেপে দিতে হবে। একটু মোটা রেখেই এরপর পরোটা বেলতে হবে। এইভাবে প্রত্যেকটি লেচি থেকে পরোটা বেলে নিতে হবে। এরপর গ্যাসের ওপর ফ্রাইং প্যান বসিয়ে অল্প পরিমাণ সাদা তেল ছড়িয়ে দিতে হবে। গ্যাসের আঁচ বেশি করে ফ্রাইং প্যানে একটি করে পরোটা দিয়ে সেঁকে নিতে হবে। পরোটার অপর প্রান্তেও সামান্য তেল দিয়ে উল্টেপাল্টে খুব ভালো করে সেঁকতে হবে। ব্যস, এইভাবেই প্রস্তুত হয়ে যাবে একদম দোকানের মতো নরম তুলতুলে পরোটা।

Read More
পেয়াঁজ ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই মুখরোচক, শিখে নন রেসিপি - Sangbad Online
পেয়াঁজ ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই মুখরোচক, শিখে নন রেসিপি
রুটি, লুচি ও পরোটার সাথে খাবার জন্য বানিয়ে ফেলুন এই ইউনিক ঢেঁড়স মশালা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রুটি, লুচি ও পরোটার সাথে খাবার জন্য বানিয়ে ফেলুন এই ইউনিক ঢেঁড়স মশালা, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট বানালে স্বাদ হবে দ্বিগুণ, হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও - Sangbad Online
এইভাবে মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট বানালে স্বাদ হবে দ্বিগুণ, হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও
সুজি ও কাঁচা আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকেলের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
সুজি ও কাঁচা আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকেলের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
ডিম, দুধ ও ময়দা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের স্বাস্থ্যকর জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ডিম, দুধ ও ময়দা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের স্বাস্থ্যকর জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি
রুটি, লুচি, পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্য নিরামিষ আলুর দম, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রুটি, লুচি, পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্য নিরামিষ আলুর দম, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
সুজি ও আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই নাস্তা, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
সুজি ও আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই নাস্তা, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
পটলের এই ইউনিক তরকারি হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
পটলের এই ইউনিক তরকারি হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে নুডলস বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এইভাবে নুডলস বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে আলুর দম বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এইভাবে আলুর দম বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
Back to top button