×
লাইফ স্টাইল

আলু ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি

আজকালকার ব্যস্ততার জীবনে প্রত্যেক দিন সকালবেলা নিত্যনতুন মুখরোচক জলখাবার বানানো কারোর পক্ষেই সম্ভব হয়ে ওঠেনা। অথচ একঘেয়ে জলখাবার স্বাভাবিকভাবেই কারোর মুখেই রুচবেনা। আজকের প্রতিবেদনে তাই আপনাদের জন্য সুজি ও আলু দিয়ে বানানো এমন এক জলখাবারের রেসিপি দিয়ে এসেছি যা খুব সহজে বানিয়ে নেওয়া যাবে এবং এর স্বাদ হবে দুর্দান্ত। এছাড়াও খুব কম তেল ব্যবহার করেই এই মজাদার খাবার বানানো যাবে। যাঁরা ডায়েট করছেন বা খুব বেশি তেল দেওয়া খাবার খান না তাঁরাও এই খাবার খেতে পারবেন। চলুন এক নজরে দেখে নেওয়া যাক সুজি ও আলু দিয়ে বানানো মজাদার ও স্বাস্থ্যকর এই জলখাবারের রেসিপি।

•উপকরণ:
১) সুজি
২) টক দই
৩) জল
৪) নুন
৫) আলু
৬) সাদা তেল
৭) গোটা জিরে
৮) পেঁয়াজ
৯) কাঁচালঙ্কা (ঐচ্ছিক)
১০) হলুদ গুঁড়ো
১১) চিজ (ঐচ্ছিক)

Advertisement

•প্রণালী:
প্রথমে একটি মিক্সিং বোলে ১/২ কাপ সুজি, ১/২ কাপ টক দই, ১/২ কাপ জল ও স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। মেশানো হয়ে গেলে মিক্সিং বোল ৩০-৩৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। এরপরে স্টাফিং বা পুর বানানোর জন্য তিন-চারটি আলু সেদ্ধ করে নিয়ে হাত দিয়ে চটকে রেখে দিতে হবে। এবারে ফ্রাইং প্যানে ১ চামচ সাদা তেল দিয়ে তার মধ্যে ১/২ চামচ গোটা জিরে দিতে হবে। হালকা নেড়ে জিরে ভেজে নিতে হবে।

এরপর কড়াইয়ে একটি পেঁয়াজ একদম মিহি কুচি করে ও ইচ্ছেমতো কাঁচালঙ্কা কুচি দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে। হালকা রঙ না আসা পর্যন্ত পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিতে হবে। তারপর কড়াইয়ে দিয়ে দিতে হবে আগে থেকে সেদ্ধ করে চটকে রাখা আলু। সবকিছু খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর কড়াইয়ে স্বাদ অনুযায়ী নুন ও সামান্য হলুদ গুঁড়ো দিয়ে আবার মিশিয়ে ৩-৪ মিনিট নাড়াচাড়া করতে হবে‌। তারপর খানিকক্ষণ রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে হবে। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে অন্য পাত্রে তুলে রাখতে হবে। কিছু পরিমাণ গ্রিট করা চিজ আলুর মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। তবে চাইলে চিজ ব্যবহার নাও করতে পারেন।

এরপর মিক্সিং বোলের ঢাকা সরিয়ে সুজির মিশ্রণ আরেকবার ফেটিয়ে নিতে হবে। এবারে ফ্রাইং প্যানে সামান্য তেল ব্রাশ করে এক হাতা করে সুজির মিশ্রণ অল্প ছড়িয়ে দিতে হবে। প্রস্তুত করে রাখা আলুর মিশ্রণ হাতে করে খানিকটা চ্যাপ্টা করে নিয়ে ফ্রাইং প্যানে সুজির ছড়িয়ে রাখা মিশ্রণের ওপর দিয়ে দিতে হবে। ওপর দিয়ে আবার সুজির মিশ্রণ দিয়ে আলুর মিশ্রণ ঢেকে দিতে হবে। এরপর রান্না না হ‌ওয়া পর্যন্ত ফ্রাইং প্যান ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে, ৫-৬ মিনিট রাখলেই রান্না হয়ে যাবে। ঢাকা সরিয়ে উল্টেপাল্টে নিলেই প্রস্তুত হয়ে যাবে এই মজাদার জলখাবার। এই ভাবেই সম্পূর্ণ সুজির ও আলুর মিশ্রণ ব্যবহার করে যতগুলি প্যানকেক তৈরি হয় বানিয়ে নিতে হবে।

Read More
এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি
গাজর ও বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
গাজর ও বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি
চিড়ে ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ইউনিক স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
চিড়ে ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ইউনিক স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও বেগুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই ইউনিক তরকারি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ডিম ও বেগুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই ইউনিক তরকারি, শিখে নিন রেসিপি
পাঁচমিশালী সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ এই তরকারি, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
পাঁচমিশালী সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ এই তরকারি, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি
টক দই ও সুজি দিয়ে চটপট বানিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
টক দই ও সুজি দিয়ে চটপট বানিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে কাতলা মাছ রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এইভাবে কাতলা মাছ রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি
সুজি ও আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই স্বাস্থ্যকর জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
সুজি ও আলু দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই স্বাস্থ্যকর জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি
রুটি, লুচি, পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন এই ঢেঁড়সের তরকারি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রুটি, লুচি, পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন এই ঢেঁড়সের তরকারি, শিখে নিন রেসিপি
শুধুমাত্র শসা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই রেসিপি, জমে যাবে ভাত-রুটি দুটোর সাথেই - Sangbad Online
শুধুমাত্র শসা দিয়েই বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই রেসিপি, জমে যাবে ভাত-রুটি দুটোর সাথেই
Back to top button