×
লাইফ স্টাইল

এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি

দুধ শুক্তো, শুনতে যেমন লোভনীয় খেত ঠিক তেমন। দেখে নেয়া যাক কিভাবে বানানো হয় এই দুধ শুক্তো।

উপকরণ:
৩-৪ টে আলু
১/২-১ বেগুন
১-২ টা উচ্ছে
১/৪-১/২/১ পেঁপে
৫-৬ টা সজনে ডাঁটা
১-২ টো রাঙাআলু
৪-৫ টা বরবটি
২-৩ টা কাঁচকলা
১ চা চামচ রাঁধুনি
১/২ চা চামচ মেথি
১/২ চা চামচ মৌরি
১০ গ্রাম আদা
২ টেবিল চামচ পোস্ত
২ টেবিল চামচ সর্ষে
৬-৭ টা কলাই ডালের বড়ি
২ কাপ দুধ
স্বাদ অনুযায়ী লবণ ও চিনি

Advertisement

প্রণালী:
প্রথমেই সবজিগুলোকে লম্বা লম্বা করে কেটে নিতে হবে।

তারপর একটি শুকনো কড়াইতে রাঁধুনি, মেথি, মৌরি নেড়ে নিয়ে বাটতে হবে।

আগে থেকে পোস্ত আর সরষে বেটে রেখে দিতে হবে।

সব মশলা বেটে নেওয়ার পর করাইয়ের মধ্যে তেল গরম করে একে একে সবজিগুলো এবং বড়িগুলো ভেজে নিতে হবে।

এবার ওই করাইয়ের মধ্যে দুচামচ ঘি দিয়ে তা গরম করে একে একে রাঁধুনি, তেজপাতা, সরষে ফোড়ন দিতে হবে। এর সাথেই দিয়ে দিতে হবে আদা বাটা আর পোস্ত বাটা।

তারপরে মশাগুলো একটু কোষে কোষে এলে উচ্ছে আর বেগুন বাদে বাকি সবজি দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে। পরিমাণমতো নুন দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে পাঁচ মিনিট।

তারপরে, সবজি খানিক সেদ্ধ হয়ে এলে আলাদা করে রাখা বেগুন এবং বেটে রাখার সরষে দিতে হবে।

সরষে আর পোস্ত বাড়িতে গিয়ে যেই জলের ব্যবহার করা হয়েছিল তা ফেলে না দিয়ে এখানেই মিশিয়ে দিতে হবে।

একদম শেষে, পরিমান মত জল দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ২-৩ মিনিট। ভেজে রাখা বড়ি দিতে হবে। সেই সঙ্গে দিয়ে দিতে হবে নির্দিষ্ট পরিমান মত ১ কাপ কিংবা ২ কাপ দুধ।

পুরোটা কিছুক্ষণ আঁচে রেখে দিতে হবে। তারপরে, ফুটে আলাদা করে সরিয়ে ভেজে রাখা উচ্ছেগুলো দিয়ে দিতে হবে।

এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online

এবারে রান্না শেষ করার আগে প্রথমেই যে মশলাগুলো ভেজে রাখা হলো সেগুলো, স্বাদমতো চিনি, সামান্য ঘি সহযোগে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিতে হবে।

Read More
এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রেস্টুরেন্টের মতো বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মশলা ধোসা, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য ডিম ও সয়াবিনের এই ইউনিক তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
সকালের জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘মশলা লুচি’, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ভাত বা রুটির সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন ডিম মাশালা, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ঢেঁড়সের এই তরকারি হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
চিকেনের এই ইউনিক তরকারি একবার খেলে হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ডিম, আলু ও ময়দা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকেলের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট, হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রুটি, লুচি, পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্য নিরামিষ আলুর দম, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে দুধ শুক্তো বানালে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে চিকেন পাকোড়া, শিখে নিন রেসিপি
Back to top button