×
লাইফ স্টাইল

ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য ডিম দিয়ে ঝিঙের তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি

ঝিঙে আর ডিম দিয়ে তৈরী এই রেসিপি সহজেই হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও। তাই ঘরে মাছ কিংবা মাংস না থাকলে ট্রাই করে দেখুন এই অসাধারণ রেসিপি। গরমকালে ঝিঙে শরীরের পক্ষে বেশ আরামদায়ক। এটি পেট ঠাণ্ডা করতে সহায়তা করে। অন্যদিকে ডিম পুষ্টিতে ভরপুর। এই দুয়ের একসাথে তৈরী রেসিপি শরীরের পক্ষে সব দিক থেকেই উপকারী । আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন এই অসাধারণ রেসিপিটি।
ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য ডিম দিয়ে ঝিঙের তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
উপকরণ :
১. ঝিঙে
২. ডিম
৩. নুন
৪. আদা বাটা
৫. রসুন বাটা
৬. পেয়াঁজ কুচি
৭. পাঁচফোড়ন
৮. হলুদ গুঁড়ো
৯. শুকনো লঙ্কা
১০. কুচি করে কাটা টমেটো
১১. সর্ষের তেল
ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য ডিম দিয়ে ঝিঙের তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
প্রণালী :
রান্নার শুরুতে ঝিঙেকে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। এর পরে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে অল্প আদা বাটা,অল্প রসুন বাটা, ১/৪ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো এবং ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো। একটা ডিমকে ফেটিয়ে ঝিঙের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এইবার সমস্ত উপকরণকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। যদি প্রয়োজন হয় তবে একটার বদলে দুটো ডিমও ব্যবহার করা যাবে। এইবার কড়াইতে ১ টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে গরম করতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে ১/২ চা চামচ পাঁচফোড়ন ,২ শুকনোলঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে। ফোড়ন ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে দিয়ে দিতে হবে মিডিয়াম সাইজের পেয়াঁজ কুচি। পেঁয়াজকে তেলে অল্প করে নাড়া চাড়া করে নিতে হবে। পেঁয়াজ অল্প ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে সামান্য আদা এবং রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে। এইবার মসলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে পেয়াঁজকে আরো ভালো করে ভেজে নিতে হবে। পেয়াঁজ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে ২টো টমেটোকে কুচি করে দিয়ে দিতে হবে। টমেটো ভেজে নরম হয়ে এলে তাতে দিয়ে দিতে হবে ডিম দিয়ে মেখে রাখা ঝিঙের টুকরোগুলোকে। এইবার সমস্ত উপকরণগুলোকে ১ মিনিট মতো মিডিয়াম ফ্লেমে ভালো করে রান্না করতে হবে। এর পরে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে যতক্ষণ না ঝিঙে ভালো করে সেদ্ধ হচ্ছে। ৭ মিনিট পরে ঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে ঝিঙে ভালো করে সেদ্ধ হয়েছে কিনা। ঝিঙে ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে এর মধ্যে স্বাদমতো লবণ দিতে হবে। লবণ দেওয়ার পরে ঝিঙের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। আরো মিনিট দুই এইভাবে সমস্ত উপকরণগুলোকে ভালো করে রান্না করে গ্যাস নিভিয়ে দিতে হবে।

তৈরী হয়ে গিয়েছে ডিম এবং ঝিঙে দিয়ে তৈরী এই অসাধারণ রেসিপিটি । ভাত কিংবা রুটি উভয়ের সাথেই খাওয়া যাবে এই সুস্বাদু রেসিপিটি।

Read More
আলু ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
আলু ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এইভাবে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি
গাজর ও বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
গাজর ও বেসন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই জলখাবার, শিখে নিন রেসিপি
চিড়ে ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ইউনিক স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
চিড়ে ও ডিম দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ইউনিক স্বাদের এই বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
পেয়াঁজ ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই মুখরোচক, শিখে নন রেসিপি - Sangbad Online
পেয়াঁজ ও সুজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই মুখরোচক, শিখে নন রেসিপি
ডিম ও বেগুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই ইউনিক তরকারি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ডিম ও বেগুন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই ইউনিক তরকারি, শিখে নিন রেসিপি
পাঁচমিশালী সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ এই তরকারি, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
পাঁচমিশালী সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলুন নিরামিষ এই তরকারি, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি
রুটি, লুচি ও পরোটার সাথে খাবার জন্য বানিয়ে ফেলুন এই ইউনিক ঢেঁড়স মশালা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রুটি, লুচি ও পরোটার সাথে খাবার জন্য বানিয়ে ফেলুন এই ইউনিক ঢেঁড়স মশালা, শিখে নিন রেসিপি
টক দই ও সুজি দিয়ে চটপট বানিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
টক দই ও সুজি দিয়ে চটপট বানিয়ে দুর্দান্ত স্বাদের বিকালের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
এইভাবে কাতলা মাছ রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
এইভাবে কাতলা মাছ রান্না করলে স্বাদ হবে দুর্দান্ত, জমে যাবে ভাতের সাথে, শিখে নিন রেসিপি
Back to top button