×
লাইফ স্টাইল

ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি

ঝিঙে আর ডিম দিয়ে তৈরী এই রেসিপি সহজেই হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও। তাই ঘরে মাছ কিংবা মাংস না থাকলে ট্রাই করে দেখুন এই অসাধারণ রেসিপি। গরমকালে ঝিঙে শরীরের পক্ষে বেশ আরামদায়ক। এটি পেট ঠান্ডা করতে সহায়তা করে। অন্যদিকে ডিম পুষ্টিতে ভরপুর। এই দুয়ের একসাথে তৈরী রেসিপি শরীরের পক্ষে সব দিক থেকেই উপকারী । আসুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন এই অসাধারণ রেসিপিটি।

উপকরণ :
১. ঝিঙে
২. ডিম
৩. নুন
৪. আদা বাটা
৫. রসুন বাটা
৬. পেয়াঁজ কুচি
৭. পাঁচফোড়ন
৮. হলুদ গুঁড়ো
৯. শুকনো লঙ্কা
১০. কুচি করে কাটা টমেটো
১১. সর্ষের তেল

Advertisement

প্রণালী :
রান্নার শুরুতে ঝিঙেকে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। এর পরে এর মধ্যে দিয়ে দিতে হবে অল্প আদা বাটা,অল্প রসুন বাটা, ১/৪ চা চামচ লংকার গুঁড়ো এবং ১/৪ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো। একটা ডিমকে ফেটিয়ে ঝিঙের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। এইবার সমস্ত উপকরণকে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। যদি প্রয়োজন হয় তবে একটার বদলে দুটো ডিমও ব্যবহার করা যাবে। এইবার কড়াইতে ১ টেবিল চামচ সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে গরম করতে হবে। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে ১/২ চা চামচ পাঁচফোড়ন ,২ শুকনোলঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে। ফোড়ন ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে দিয়ে দিতে হবে মিডিয়াম সাইজের পেয়াঁজ কুচি। পেয়াঁজকে তেলে অল্প করে নাড়া চাড়া করে নিতে হবে। পেয়াঁজ অল্প ভাজা ভাজা হয়ে এলে তাতে সামান্য আদা এবং রসুন বাটা দিয়ে দিতে হবে। এইবার মসলার সাথে ভালো করে মিশিয়ে পেয়াঁজকে আরো ভালো করে ভেজে নিতে হবে। পেয়াঁজ ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে ২টো টমেটোকে কুচি করে দিয়ে দিতে হবে।

টমেটো ভেজে নরম হয়ে এলে তাতে দিয়ে দিতে হবে ডিম দিয়ে মেখে রাখা ঝিঙের টুকরোগুলোকে। এইবার সমস্ত উপকরণগুলোকে ১ মিনিট মতো মিডিয়াম ফ্লেমে ভালো করে রান্না করতে হবে। এর পরে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে যতক্ষণ না ঝিঙে ভালো করে সেদ্ধ হচ্ছে। ৭ মিনিট পরে ঢাকা খুলে দেখে নিতে হবে ঝিঙে ভালো করে সেদ্ধ হয়েছে কিনা। ঝিঙে ভালো করে সেদ্ধ হয়ে গেলে এর মধ্যে স্বাদমতন লবন দিতে হবে। লবন দেওয়ার পরে ঝিঙের সাথে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। আরো মিনিট দুই এইভাবে সমস্ত উপকরণগুলোকে ভালো করে রান্না করে গ্যাস নিভিয়ে দিতে হবে। তৈরী হয়ে গিয়েছে ডিম এবং ঝিঙে দিয়ে তৈরী এই অসাধারণ রেসিপিটি । ভাত কিংবা রুটি উভয়ের সাথেই খাওয়া যাবে এই সুস্বাদু রেসিপিটি।

Read More
ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রেস্টুরেন্টের মতো বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মশলা ধোসা, স্বাদ হবে দুর্দান্ত, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য ডিম ও সয়াবিনের এই ইউনিক তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
সকালের জলখাবারে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘মশলা লুচি’, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ভাত বা রুটির সঙ্গে খাওয়ার জন্য বানিয়ে ফেলুন ডিম মাশালা, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ঢেঁড়সের এই তরকারি হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
চিকেনের এই ইউনিক তরকারি একবার খেলে হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
ডিম, আলু ও ময়দা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই বিকেলের নাস্তা, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য মুগ ডাল দিয়ে ঝিঙের ঘন্ট, হার মানাবে মাছ মাংসের স্বাদকেও, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রুটি, লুচি, পরোটার সঙ্গে খাওয়ার জন্য নিরামিষ আলুর দম, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি
ডিম ও ঝিঙে দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের এই তরকারি, হাত চাটবে আট থেকে আশি, শিখে নিন রেসিপি - Sangbad Online
রেস্টুরেন্ট স্টাইলে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে চিকেন পাকোড়া, শিখে নিন রেসিপি
Back to top button