লাইফ স্টাইল

Healthy & Tasty Recipe: বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন স্বাস্থ্যকর ‘চিকেন স্টু’, শিখে নিন রেসিপি

‘চিকেন স্ট্যু’ (Chicken Stew)। বা মুরগির মাংসের স্যুপ। অতি পরিচিত, সুস্বাদু একটি খাবার। চাইলে আপনি গরমকালে হালকা খাবার হিসেবে খেতে পারেন। আবার ধরুন সামনেই শীত। ঠাণ্ডায় আপনি একেবারে জড়োসড়ো মেরে গিয়েছেন। খানিকটা গরম চিকেন স্ট্যু একই সাথে আপনাকে চাঙ্গা করে তুলবে, আবার খিদেও মেটাবে।

তো, কী করে বানাবেন সুস্বাদু, উপাদেয় চিকেন স্ট্যু? আসুন, দেখে নেওয়া যাক!

*কী কী লাগবে* :
• মুরগির মাংস
• মাখন
• এলাচ
• লবঙ্গ
• দারুচিনি
• গোলমরিচ (গোটা)
• পেঁয়াজ
• আদা
• রসুন
• গাজর
• টোম্যাটো
• বিনস
• আলু
• পেঁপে
• গোলমরিচ (গুঁড়ো)

*কী ভাবে তৈরি করবেন* :
• প্রথমে মাংসটা ভাল ভাবে ধুয়ে নিন।
• ওভেনে কড়াই বসিয়ে তাতে ১ টেবিল-চামচ মাখন দিন।
• মাখন গলতে শুরু করলে তাতে ৩ টুকরো দারুচিনি, ৫-৬ টা লবঙ্গ, ১০-১২ টা গোলমরিচ, ৪ টে ছোটো এলাচ ফোড়ন হিসেবে দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করুন।
• এবার ১ টেবিল-চামচ রসুন কুচি, ১ টেবিল চামচ আদা কুচি ও একটা মাঝারি আকারের পেঁয়াজ কুচি করে দিন। কিছুক্ষণ ভাল করে ফ্রাই করুন।
• মসলা তৈরি হলে তাতে চিকেনের টুকরোগুলো ভাল করে মিশিয়ে নিন। কিছুক্ষণ ফ্রাই করুন।
• এবার টুকরো করে রাখা আলু, পেঁপে, ১ টা গাজর দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
• এরপর আবার তারপর টুকরো করে কাটা বিনস, ৮ টা ছোট পেঁয়াজ দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
• এইবারে, পরিমাণমত গরম জল আর নুন দিয়ে দিন। তারপর বেশ কিছুক্ষণ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।

• কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে কয়েকটা ক্যাপসিকামের কুচি আর ২ টো গোটা টোম্যাটো দিয়ে দিন।
• এরপর আবার মিনিট কুড়ি ধরে সমস্তটা রান্না করে নিন।

ব্যস! আর কি! আপনার চিকেন স্ট্যু তৈরি! নামানোর আগে জাস্ট ওপর থেকে স্ট্যুয়ের ওপর ১-২ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো ছড়িয়ে নেবেন। তারপর গরম গরম পরিবেশন করে দিলেই খতম!

Related Articles

Back to top button