লাইফ স্টাইল

একঘেয়ে জলখাবার খেয়ে বিরক্ত! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন সয়াবিনের কাটলেট, রইলো রেসিপি

আমাদের দেহের প্রোটিনের অন্যতম সোর্স হলো সয়াবিন। অন্য যে কোনো খাবারের থেকে সয়াবিনে অনেক বেশি পরিমাণে প্রোটিন থাকে। নিরামিষ সয়াবিনের বিভিন্ন পদ বাংলা সহ সমগ্র ভারতেই বহুল প্রচলিত। শুধুমাত্র নিরামিষ রান্নাই নয়, সয়াবিনের অন্যান্য পদ গুলিও কিন্তু কম আকর্ষণীয় নয়। বিশেষত সয়াবিনের কাটলেট। এই বৃষ্টির দিনে সন্ধ্যায় গরম চা বা কফির সাথে সয়াবিনের কাটলেট হলে কিন্তু রীতিমতো জমে যাবে। সহজেই বাড়িতে বানানো যায় এই সয়াবিনের কাটলেট। তারই রেসিপি রইলো আজ। দেখে নিন কিভাবে বানাবেন-

প্রথমে দেখে নিন কি কি উপকরণ লাগবে-

১. একটি বড় বাটি সয়াবিন সেদ্ধ করা
২. বড় আলু সেদ্ধ করা ২ টি
৩. আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
৪. বাদাম ভাজা ২ টেবিল চামচ
৫. ধনে পাতা কুচি ১ কাপ
৬. স্বাদমতো লঙ্কা কুচি
৭. স্বাদমতো নুন
৮. ভাজা মসলা
৯. সরষের তেল ১ কাপ
১০. কর্নফ্লাওয়ার ২ চামচ
১১. ব্রেডক্রাম ৪ চামচ

এবার দেখে নিন কিভাবে বানাবেন-

প্রথমে সেদ্ধ করা সয়াবিন একটি পাত্রে নিয়ে হাতের সাহায্যে ভালো করে টুকরো টুকরো করে নিন। এবার টুকরো করা সয়াবিনের মধ্যে আলু সেদ্ধ, আদাকুচি, বাদাম ভাজা, ধনেপাতা কুচি, লঙ্কা কুচি, ভাজা মশলা এবং স্বাদমতো নুন দিয়ে ভালো করে মাখতে হবে। এরপর মিশ্রণটিকে কাটলেটের আকারে গড়ে নিন। এরপর এটিকে কর্নফ্লাওয়ারের গোলায় ডুবিয়ে ভালো করে বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ছেড়ে নিন। ভালো করে ভাজা হয়ে গেলে তুলে নিন। তৈরি আপনার গরম গরম মুচমুচে সয়াবিন কাটলেট।

Back to top button