লাইফ স্টাইল

নারকেলের দুধ দিয়ে চিকেনের এই রেসিপি ভাতের সঙ্গে জমে যাবে, শিখে নিন রেসিপি

দুপুরে ভাতের সঙ্গে চিকেন খেতে ভালোবাসেন না এরকম বাঙালি হয়তো আতস কাঁচ দিয়ে খুঁজলেও পাওয়া যাবে না। আবার রান্নার মধ্যে নারকেলের দুধ দিলে তো সেই স্বাদ পাল্টে যায়। খাবারের যোগ করে অন্য এক মাত্র স্বাদ। এছাড়াও নারকেলের দুধ খাবারে একটি মিষ্টি স্বাদের পাশাপাশি যোগ করে একটি নিখুঁত গন্ধও। এবারে দেখে নেওয়া যাক নারকেলের দুধ দিয়ে নতুন চিকেন আইটেম বানানোর রেসিপি।
প্রথমেই দেখে নেয়া যাক নারকেলের দুধ দিয়ে চিকেন আইটেম বানানোর জন্য কি কি উপকরণ প্রয়োজনীয়।

উপকরণ:

১. মুরগি (১ কেজি)
২. সাদা তেল (পরিমাণ মতো)
৩. লেবুর রস (পরিমাণ মতো)
৪. পেঁয়াজ বাটা (১/২ কাপ)
৫. কাঁচালঙ্কা কুচি (৪/৫ টি)
৬. আদা বাটা (১ চা চামচ)
৭. রসুন বাটা (১ চা চামচ)
৮. জিরে বাটা (১ চা চামচ)
৯. গোটা এলাচ (৩/৪ টি)
১০. দারচিনি (৩/৪ টি)
১১. নারকেলের দুধ (১ কাপ)
১২. গোল মরিচ গুঁড়ো (১/২ চা চামচ)
১৩. শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো (১ চা চামচ)

এবার দেখে নেয়া যাক নারকেলের দুধ বানানোর জন্য কি কি প্রয়োজন:

১. প্রথমেই মাংসের টুকরোগুলো খুব ভালো করে ধুয়ে নিয়ে নুন এবং লেবু মাখিয়ে হালকা ভেজে রাখতে হবে।
২. তারপর কড়াইতে পরিমান মত তেল গরম করে তাতে দারচিনি এবং এলাচের ফোড়ন দিয়ে দিতে হবে। এরপর তাতে মিশিয়ে দিতে হবে হালকা করে ভেজে নিন পেঁয়াজ।

৪. পেঁয়াজের কাঁচা গন্ধ একেবারে চলে গেলে একে একে সব মসলা খুব ভালো করে দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। মসলা কোষে এলে তারপর ভেজে রাখা চিকেন গুলোকে দিয়ে দিতে হবে। বেশ কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে যোগ করতে হবে নারকেলের দুধ।
৫. এবার এই সামান্য কিছু পরিমাণে জল দিয়ে অল্প আঁচে ধাকা দিতে হবে। যাতে মাংস গুলো খুব ভাল করে সিদ্ধ হয়ে যায়। গ্রেভি ফুটে একটু ঘন হয়ে এলেই সামান্য নাড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি চিকেন আইটেম।

Related Articles

Back to top button