লাইফ স্টাইল

একঘেয়েমি নিরামিষ খাবার খেয়ে বিরক্ত! চটজলদি বানিয়ে ফেলুন ‘পোস্ত পাতুরি’, রইলো রেসিপি

পাতুরি বলতে প্রথমেই আমাদের মাথায় আসে ভেটকি বা চিংড়ি পাতুরি। কিন্তু পাতুরি শুধু ভেটকি বা চিংড়িতেই কিন্তু আটকে নেই। বরং পোস্ত দিয়ে তৈরি নিরামিষ পাতুরিও কিন্তু অনেকটাই সুস্বাদু লাগে। আপনার বাড়িতে আলু পোস্ত বা পোস্তর অন্যান্য পদ তো প্রায়ই তৈরি হয়, একবার নিরামিষ পোস্ত পাতুরিও বানিয়ে দেখুন। কিভাবে বানাবেন? দেখে নিন রেসিপি-

প্রথমে দেখে নিন কি কি উপকরণ লাগবে-

১. কাঁচা পোস্ত বাটা ৫ টেবিল চামচ
২. সাদা তিল বাটা ২ টেবিল চামচ
৩. সরষে বাটা ৩ টেবিল চামচ
৪. নারকেল বাটা ৫ টেবিল চামচ
৫. সরষের তেল ১ কাপ
৬. কাঁচা লঙ্কা বাটা ৪ টেবিল চামচ
৭. নুন স্বাদমতো
৮. কাঁচা লংকা স্বাদমতো
৯. ধনেপাতা কুচানো এক কাপ
১০. একটি কলাপাতা

এবার দেখে নিন কিভাবে বানাবেন-

প্রথমে কলাপাতাটিকে ভালো করে ধুয়ে চৌকো করে কেটে নিন। এবার পাতাটিকে আগুনে সেঁকে নিন। এরপর একটি বাটির মধ্যে কাঁচা পোস্ত, সাদা তিল, সর্ষে বাটা, নারকেল বাটা, সরষের তেল, কাঁচা লঙ্কা বাটা, নুন স্বাদমতো, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। এবার এই মিশ্রণটিকে ভালো করে কলাপাতার মধ্যে রেখে ভালো করে মুড়ে নিয়ে বেঁধে নিন।

এবার একটি ফ্রাই প্যানে হালকা তেল দিয়ে কলাপাতায় মোড়া মিশ্রণটি দিয়ে দিন। এবার হালকা আঁচে এটি উল্টেপাল্টে ১৫-২০ মিনিট ভেজে নিন। হালকা ভাজা ভাজা হয়ে গেলেই তৈরি হয়ে যাবে গরম গরম সুস্বাদু নিরামিষ পোস্ত পাতুরি।

Related Articles

Back to top button